Простые салаты из стеблей сельдерея. Салат с сельдереем стеблевым – рецепты для похудения: блюда с фото. Салат из сельдерея стеблевого с сыром и яблоком

Друзья, сейчас я вам расскажу, как приготовить салаты с стеблевым сельдереем, с морковью, яблоком, курицей, огурцом, ананасом, фасолью, редисом, апельсином, диетические для похудения, покажу фото простых и вкусных рецептов.

В последующем дело останется за вами, возможно, вы мои вкусные рецепты отправите в закладки и сможете дарить себе красоту и здоровье на протяжении всего лета.

На самом деле, сельдерей обладает множеством полезных свойств и если его употреблять в пищу, то без сомнения вы сделаете своему организму подарок. А какие простые и существуют с этим растением, рекомендую ознакомиться со списком и не упускать возможности обогатить свой организм полезными микроэлементами.

Сам стеблевой сельдерей, впрочем, как и корневой, на любителя, поэтому не многие его любят кушать просто так с солью, к примеру. А вот в салатах это растение неплохо сочетается даже с фруктами и ягодами, да к тому же помогает нам в борьбе с болезнями и лишним весом.

Сегодня я вам приведу несколько рецептов с стеблевым сельдереем, а там уже выбор останется за вами.

Яблоко сейчас добавляется во многие салаты, в том числе и греческий, хотя я все же отдаю предпочтение , но на вкус и цвет товарищей мало.

Для приготовления обычного салата, понадобится: яблоки, грамм 150, 120 грамм стеблевого сельдерея, щепотку грецких орехов, майонез по вкусу, сладкий перец и листья зеленого салата.

Листья салата рвем руками, яблоки очищаем от кожуры и семян, режем вместе с сельдереем на кубики, заправляем майонезом и сверху посыпаем орехами. Наш салат готов.

Салат с сельдереем и яблоком и курицей

Салат из сельдерея стеблевого с грецким орехом нам уже известен, теперь плавно переходим к добавлению мяса. Понадобится:

• Куриная грудка, отварная или обжаренная;
• Сметана 125 грамм;
• Арахис 50 грамм;
• Стебель сельдерея;
• Душистый перец и соль;
• Яблоко 2 штуки.

Сметану перемешиваем или взбиваем с душистым перцем и солью, затем грудку и очищенное яблоко режем на небольшие кубики, добавляем арахис и сельдерей. Все это заправляем взбитой сметаной и всем приятного аппетита.

Салат с сельдереем стеблевым курицей и яблоком готов

Салат из сельдерея и куриной грудки

С сельдереем стеблевым, безусловно, готовится быстро и вкусно, а вот если в него добавить курицу и зеленый горошек, то это только придаст пикантности.

Ингредиенты:

• 5 стеблей полезного сельдерея;
• Одна куриная грудка;
• Одна небольшая луковица;
• Средняя банка консервированного зеленого горошка;
• 2 куриных яйца;
• 150грамм сметаны;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень, в том числе и перья зеленого лука по желанию.

Все наши ингредиенты режем на небольшие кубики, добавляем зеленый горошек, солим, перчим и заправляем. Вкусный салат из сельдерея стеблевого готов.

Чуть выше я вам предоставила рецепты и способы приготовления салатов с яблоком и несколькими дополнениями, в том числе орехами и зеленым горошком, но существуют и другие вкусные рецепты, фото которыми я поделюсь чуть ниже.

Простой салат из сельдерея стеблевого

Хоть в этом рецепте присутствует не только полезное растение, но все же я решила его так просто обозвать. Готовится он довольно таки просто, а все ингредиенты замечательно сочетаются под мягким соусом.

Ингредиенты:

• Сыр пармезан 150 грамм;
• Сельдерей 3 стебля;
• Куриная грудка, одна большая или две маленькие;
• Головка репчатого лука;
• Оливковое масло;
• Горчица 2 чайные ложки;
• Жидкий мед 3 столовые ложки.

Куриную грудку можно использовать как вареную, так и обжаренную. Сыр, филе, лук и сельдерей нарезаем небольшими кубиками и аккуратно перемешиваем. Готовим заправку, для этого смешиваем мед и горчицу до однородной массы и постепенно вливаем оливковое масло. Этой заправкой поливаем наш вкусный и простой салат из сельдерея.

Вкусный салат из стеблевого, огурца и помидора

Салат из сельдерея стеблевого с помидорами готовится просто и вкусно, понадобится:

• Сельдерей;
• Два помидора;
• Один огурец;
• Листья зеленого салат;
• Оливковое масло;
• Перец молотый, соль и специи по вкусу и желанию.

Принцип приготовления такого салата очень прост на самом деле, готовится, как и салат весенний, только добавляется стебель сельдерея. Приятного аппетита!

Салат из моркови и сельдерея

Друзья, согласитесь, что рецепты с фото просто чудесные, почему бы и не попробовать приготовить такие вкусные салаты. Еще один вариант, это с морковью.

Понадобится:

• Сельдерей, в этом случае можно использовать как корневой, так и черешковый;
• Любое растительное масло;
• Грецкие орехи;
• Морская соль, можно заменить и на обычную;
• Свежая морковь;
• Лимонный сок;
• Сахар.

Морковь следует натереть на крупной терке, сельдей порезать на кубики, а если он черешковый, то и его надо натереть на терке. Грецкие орехи измельчить и смешать с предыдущими компонентами, сверху полить смесью из растительного масла, сахара и лимонного сока. Приятного аппетита.

Если в этом случае заменить морковь на редис, то у вас получится салат из сельдерея стеблевого и редиса.

Салаты из сельдерея для похудения

Вот такие простые рецепты вкусных салатов с сельдереем я вам предоставила, но это еще не все, ведь никак не обойтись без рецептов для похудения. Каждая женщина хочет выглядеть превосходно в любое время года, не говоря уже о лете, именно для красивой фигуры я вам и советую несколько полезных салатов.

Диетический салат с сельдереем стеблевым

Чтобы приготовить такой вкусный и полезный салатик , понадобится :

Морковь ;

Капуста ;

Стебли сельдерея ;

Соль ;

Яблочный уксус .

Первым делом надо нашинковать капусту и немного ее присолить , помять рукам и дать настояться минут 10 . затем слить сок и немного взбрызнуть яблочным уксусом , даем постоять еще минут 5 . потом добавляем морковь , тертую на терке и мело резаный сельдерей .

Приятного аппетита .

Салат с яблоком для похудения

Такой диетический салат тоже не будет лишним в рационе женщин, которые следят за своей фигурой.

Понадобится:

• Болгарский перец;
• Яблоки;
• Петрушка;
• Корневой сельдерей;
• Кефир.

Сельдерей, перец и яблоки нарезать соломкой, сверху посыпать измельченной петрушкой, перемешать и сверху полить кефиром. Кефир можно заменить на обезжиренный йогурт.

Существует еще много полезных, простых и вкусных салатов, в том числе и с крабовыми палочками, ананасом, тунцом консервированным, но это уже я вам покажу и расскажу в другой раз.

С уважением Нина Кузьменко.

Стебель сельдерея можно увидеть практически в любом овощном или продуктовом магазине. Поэтому, что он собой представляет и каков на вкус, известно практически всем от мала до велика. Мы добавляем его в супы, гарниры, салаты и даже коктейли для похудения. И это неудивительно, ведь зеленый продукт невероятно полезен, да к тому же имеет очень оригинальный вкус. Но только в свежем виде он сохраняет максимум полезных свойств.

По этой причине в статье мы рассмотрим рецепты салатов из Ведь этот ингредиент отлично сочетается с рыбой, различными видами мяса, овощами, фруктами и зеленью. Поэтому готовить оригинальные или простые блюда с ним - одно удовольствие.

Салат «Истинное наслаждение»

• триста граммов куриного филе;
• одно зеленое яблоко с кислинкой;
• два стебля сельдерея;
• три крупных яйца;
• три столовые ложки майонеза, сметаны или несладкого йогурта;
• по щепотке соли, прованских трав и молотого черного перца.

Как приготовить вкусный салат из стеблевого сельдерея? Алгоритм прост:

1. Филе избавляем от жирка и прожилок, тщательно промываем и отвариваем до готовности.
2. Затем снова промываем, режем на небольшие кусочки.
3. Яйца отвариваем, чистим и рубим соломкой.
4. Орехи измельчаем в блендере, сельдерей мелко рубим, яблоко также натираем на терке.
5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в салатник.
6. Заправляем, солим, перчим, перемешиваем.

Салат «Пикантная нотка»

В составе блюда следующие компоненты:

• 150 граммов любимого твердого сыра;
• два молодых сельдереевых стебля;
• одно сочное красное яблоко;
• щепотка соли;
• оливковое масло для заправки.

Чтобы приготовить салат из стеблевого сельдерея с яблоком, нужно выполнить нехитрые действия:

1. Натираем яблоко и сыр на крупной терке.
2. Стебель сельдерея рубим соломкой.
3. Соединяем ингредиенты в глубокой миске.
4. Добавляем масло, соль и хорошенько все перемешиваем.

Салат «Вкус и польза»

В составе блюда следующие компоненты:

• одна сочная морковь с тупым носиком;
• два яблока;
• два сельдереевых стебля;
• один чесночный зубчик;
• несколько веточек кинзы или петрушки;
• две столовые ложки сметаны с наименьшим процентом жирности;
• щепотка соли.

Как приготовить салат из стеблевого сельдерея с яблоком и морковью? Все очень просто:

1. Морковь очищаем от кожуры режем соломкой.
2. Стебель сельдерея рубим пластинками.
3. Чеснок и яблоки натираем на терке.
4. Зелень мелко рубим.
5. Соединяем все ингредиенты в глубокой посуде.
6. Солим, заправляем сметаной, перемешиваем.

Салат «Сама легкость»

В составе блюда следующие компоненты:

• полукилограммовый вилок пекинской капусты;
• три стебля сельдерея;
• несколько веточек кинзы, укропа, петрушки и сельдерея;
• одна столовая ложка подсолнуховых, льняных и кунжутных семян;
• щепотка соли.

Чтобы угостить своих родных легким салатом из стеблевого сельдерея, не придется потратить много сил и времени. Инструкция проста:

1. Капусту разрезаем пополам и шинкуем соломкой.
2. Сельдерей нарезаем кубиками.
3. Зелень мелко рубим.
4. Соединяем все ингредиенты в салатнике.
5. Добавляем три вида семян, соль, масло.
6. Хорошенько все перемешиваем.
7. Настаиваем полчаса.

Салат «Острые ощущения»

В составе блюда следующие компоненты:

• двести граммов помидоров черри;
• небольшой стручок горького перца;
• два болгарских перца;
• три молодых стебля сельдерея;
• один зубчик чеснока;
• пучок любимой зелени;
• по две столовые ложки яблочного уксуса и подсолнечного масла;
• хорошая щепотка соли.

Как приготовить из стеблевого сельдерея с болгарским перцем:

1. Помидоры разрезаем на половинки.
2. Болгарский перец режем соломкой, горький — колечками.
3. Чеснок и зелень мелко режем.
4. Высыпаем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
5. Заливаем уксусом и маслом.
6. Хорошенько все перемешиваем.
7. И отправляем в холодильник на полтора часа.

Салат «Очищающий»

В составе блюда следующие компоненты:

• сочная свекла средних размеров;
• полукилограммовый вилок белокочанной капусты;
• крупная морковь;
• два сочных стебля сельдерея;
• зеленое яблоко;
• три столовые ложки любого полезного масла (тыквенного, льняного);
• одна столовая ложка кунжутных семян.

Готовится салат из свеклы с стеблевым сельдереем предельно просто и быстро:

1. Капусту мелко шинкуем.
2. Свеклу и морковь очищаем от кожуры.
3. Режем оба компонента пластинками, а потом соломкой.
4. Стебель сельдерея рубим кубиками.
5. Яблоко натираем на терке.
6. Высыпаем ингредиенты в миску.
7. Добавляем масло и кунжут.
8. Хорошенько все перемешиваем.

Салат «Витаминный»

В составе блюда следующие компоненты:

• четыре свежих огурца небольшого размера;
• два сельдереевых стебля;
• одна средняя свекла;
• три чесночных зубчика;
• несколько веточек петрушки;
• щепотка перца.

Как приготовить овощной салат из стеблевого сельдерея? Пошаговая инструкция предписывает следующее:

1. Огурцы нарезаем кружочками.
2. Сельдерей — пластинками.
3. Свеклу очищаем от кожуры, режем небольшими дольками.
4. Чеснок и зелень мелко крошим.
5. Указанные составляющие соединяем в салатнике.
6. Заправляем маслом, перчим, перемешиваем.

Салат «Ловись, рыбка!»

В составе блюда следующие компоненты:

• три куриных яйца;
• два свежих огурца;
• несколько веточек укропа;
• банка консервированной печени трески;
• по щепотке соли, розмарина и молотого черного перца.

Чтобы приготовить вкусный и полезный салат из стеблевого сельдерея, делаем следующее:

1. Открываем консервы.
2. Выкладываем треску (вместе с маслом) в глубокую посуду.
3. Разминаем вилкой, словно перемешивая в единую массу.
4. Добавляем огурцы и стебли сельдерея, рубленные кубиками.
5. Отвариваем вкрутую яйца.
6. Чистим, нарезаем кубиками и отправляет вслед за остальными компонентами.
7. Мелко крошим зелень укропа и высыпаем в салат.
8. Солим, перчим, перемешиваем.

Салат «Прекрасная Греция»

В составе блюда следующие компоненты:

• три свежих огурца;
• один болгарский перец;
• два крупных помидора;
• два сочных сельдереевых стебля;
• двести граммов сыра фета;
• немного растительного масла — для заправки;
• по щепотке соли и сахара;
• половинка лимона или лайма.

Рецепт салата из стеблевого сельдерея предписывает выполнение следующих шагов

1. Огурцы и помидоры рубим средними кубиками.
2. Перец нарезаем небольшими кусочками.
3. Стебель сельдерея режем пластинками.
4. Соединяем ингредиенты.
5. Заправляем маслом и лимонным соком.
6. Добавляем соль, сахар и перец.
7. Хорошенько перемешиваем.
8. Сыр нарезаем средними кубиками.
9. Отправляем в салат и еще раз все перемешиваем. Только в этот раз очень аккуратно, чтобы не превратить «Фету» в кашу.

Салат «Самый сытный»

В составе блюда следующие компоненты:

• полкилограмма мелкого молодого картофеля;
• одна головка красного лука;
• десяток перепелиных яиц;
• четыре стебля сельдерея;
• большой пучок укропа;
• немного дижонской горчицы — по желанию;
• по щепотке молотого черного перца, тмина и соли;
• две столовые ложки майонеза.

Согласно рецепту, салат из стеблевого сельдерея готовится так:

1. Картофель отварить до готовности.
2. Яйца — до состояния, называемого «вкрутую».
3. Первый компонент выложить в большую миску.
4. Второй очистить от скорлупы и отправить следом.
5. Стебель сельдерея порубить на небольшие кусочки.
6. Лук порезать кольцами.
7. Укроп порвать руками. По возможности помельче.
8. Высыпать указанные ингредиенты к яйцам и картошке.
9. Добавить горчицу, соль, перец, тмин и майонез.
10. Хорошенько все перемешать.

Салат «Элементарный»

Процесс приготовления этого блюда подразумевает самые простые действия, которые отнимут у хозяйки минимум времени. Зато готовое кушанье обязательно поразит своим вкусом. Поэтому хотя бы однажды попробовать его стоит.

В составе блюда следующие компоненты:

• четыре стебля сельдерея;
• несколько веточек кинзы (можно заменить петрушкой);
• три зубчика чеснока;
• небольшой кусочек лука-порея;
• по одной банке консервированных маслин, оливок, фаршированных лимоном, и зеленого горошка;
• немного оливкового масла — для заправки;
• по щепотке соли, майорана и молотого черного перца.

Что нужно сделать, чтобы побаловать родных вкусным салатом из стеблевого сельдерея? Рецепт подразумевает выполнение простых шагов:

• Открываем консервы.
• Сливаем жидкость.
• Горошек сразу высыпаем в подготовленный салатник.
• Оливки и маслины режем на половинки.
• Отправляем следом.
• Стебель сельдерея рубим кубиками.
• Чеснок пропускаем через пресс.
• Порей нарезаем колечками.
• Зелень мелко крошим.
• Соединяем указанные ингредиенты с горошком, маслинами и оливками.
• Добавляем масло, соль, перец.
• Хорошенько все перемешиваем.
• И отправляем на четверть часа в холодильник.

Салат «Праздничный»

Предыдущие блюда очень вкусны, но для украшения праздничного стола они не подойдут. Ведь по составу ингредиентов и способу оформления не отличаются особой оригинальностью. Поэтому в текущем пункте мы исследуем рецепт приготовления салата из стеблевого сельдерея и ананаса. Это блюдо не только очень вкусное, но и необычное. А уж если подать его в красивом салатнике да интересно оформить, то оно непременно привлечет внимание каждого участника торжества.

В составе блюда следующие компоненты:

• одна банка консервированных ананасов, нарезанных кубиками;
• одно крупное зеленое яблоко (обязательно с кислинкой);
• два сельдереевых стебля;
• сто граммов очищенных грецких орехов;
• 70 граммов сушеного винограда — изюма;
• три столовые ложки сметаны или несладкого йогурта;
• по щепотке сахара, соли, розмарина, тмина и молотого черного перца;
• половинка лимона или лайма.

Как приготовить оригинальный салат из стеблевого сельдерея:

1. Открываем банку с ананасами.
2. Сливаем жидкость. Ее можно использовать для приготовления пирога, желе или мороженого.
3. Высыпаем ананасовые кубики в глубокий салатник.
4. С яблока аккуратно счищаем кожуру и замачиваем ее в холодной воде, чтобы не почернела.
5. Яблочную мякоть режем соломкой.
6. Высыпаем к ананасу и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
7. Сельдереевый стебель режем пластинками.
8. И отправляем вслед за предыдущими компонентами.
9. Сушеный виноград при необходимости замачиваем на несколько минут в кипятке.
10. Затем воду сливаем, а изюм высыпаем в салат.
11. Орехи измельчаем в блендере или рубим кухонным ножом.
12. После чего и этот компонент кладем в салатник.
13. Заправляем блюдо йогуртом или сметаной.
14. Добавляем сахар, соль, розмарин, тмин, перец и хорошенько все перемешиваем.
15. Украшаем яблочной кожурой, предварительно сбрызнув ее лимонным соком.

Оливье по-вегетариански

Покушать что-нибудь вкусненькое хочется и в пост, но большинство любимых блюд категорически запрещено употреблять в этот строгий период. Однако отчаиваться и морить себя голодом также не стоит. Потому как постных рецептов существует огромное количество. И далее мы рассмотрим один из них.

В составе блюда следующие компоненты:

• четыре картофелины средних размеров;
• две сочные моркови;
• головка красного салатного лука;
• три соленых или маринованных огурца;
• двести граммов свежих шампиньонов;
• два сельдереевых стебля;
• по одной банке консервированных маслин и зеленого горошка;
• два кислых яблока;
• немного подсолнечного масла — для заправки;
• щепотка соли.

Рецепт постного салата из стеблевого сельдерея следующий:

1. Отварить до готовности морковь и картофель.
2. Очистить оба ингредиента от кожуры.
3. И порубить кубиками.
4. Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
5. Огурцы порезать кубиками или кружочками.
6. Шампиньоны порубить пластинками.
7. И обжарить на сковороде с добавлением масла.
8. Яблоки при желании избавить от кожуры и порезать соломкой.
9. Стебель сельдерея также порезать соломкой.
10. Соединить подготовленные ингредиенты в красивом салатнике.
11. После чего открыть консервы и слить жидкость.
12. Высыпать горошек к остальным компонентам.
13. Маслины порезать на половинки.
14. И тогда отправить следом.
15. Посолить, поперчить, перемешать.

Таким образом, побаловать себя вкусным салатиком со стеблем сельдерея очень просто. Нужно лишь определиться, «по какому случаю банкет», выбрать подходящий рецепт, запастись нужными ингредиентами и приступить к действию. Приятного аппетита!

Сельдерей может похвастаться довольно долгой историей. Изначально родственное растение росло в болотистых местностях Европы и Азии. Наверное, многие видели зонтичные растения, растущие около рек. Так вот, это и есть далекий предок сельдерея.

Некоторое время спустя сельдерей стали выращивать в огородах. Но, использовали не в пищу, а только для украшения блюд. Со временем появлялось все больше и больше сортов. Пока в XVII веке его не посчитали достаточно вкусным и ароматным и стали употреблять пищу.

Как известно сельдерей едят полностью. Хрустящие и сочные стебли прекрасно подходят для салатов и легких блюд. А корневище мясистое, хорошо подходит для различных протирок и рагу. Даже семена у этого овоща идут в дело: из них производят масла или используют в качестве специй.

Черешок сельдерея очень богат различными витаминами и микроэлементами. В нем много витамина С, каротина, глутаминовой кислоты, натрия. Также присутствуют провитамин А, кальций, магний, цинк, железо.

В медицине применяют сок их стеблей сельдерея для лечения заболеваний мочевыделительной системы, ревматизма, при избавлении от лишнего веса. Кроме того, натуральный сок помогает восстановить силы, придать бодрости и тонуса.

Важно отметить, что калорийность черешков всего – 12 килокалорий. А если учесть, что сельдерей обладает еще антиаллергическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием, то этот овощ прекрасно подходит всем без исключения. Сегодня наша статья будет посвящена целиком салатам из черешкового сельдерея.

Салат с йогуртом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с йогуртом:

• куриное филе – 400 г
• вареные куриные яйца – 5 шт.
• сыр Голландский – 150 г
• черешковый сельдерей – 1 шт.
• мак – 20 г
• лимонный сок – 1 ст.л.
• натуральный йогурт – 200 г
• чеснок – 2 дольки

Куриное филе следует сварить в кастрюле с водой, посолить и готовое оставить остывать в бульоне. Готовое мясо порвать на кусочки.

Яйца отварить в кипятке, слить воду и почистить их. Затем натереть на терке любого размера.

Голландский сыр надобно натереть на терке. Сельдерей почистить, помыть и также натереть.

Все приготовленные ингредиенты салата требуется перемешать, полить заправкой и можно ставить на стол.

Яблочный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного салата:

• черешковый сельдерей – 4 шт.
• кислое яблоко – 1 шт.
• сыр Эдам – 50 г
• натуральный йогурт – 50 г
• соль – щепотка

Сельдерей надобно помыть, почистить и натереть на крупной терке. Яблоко также почистить (можно и неочищенное добавлять) и натереть на терке. Добавить тертый сыр Эдам и заправить йогуртом, но перед этим можно немного посолить готовый салат. Перемешать и можно ставить на стол.

Салат с креветками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками:

• вареные креветки – 300 г
• черешковый сельдерей – 1 шт.
• кислое зеленое яблоко – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• листья зеленого салата – 100 г
• капуста пекинская – 100 г
• маринованный горошек – 30 г
• легкий майонез – 150 г
• соль – щепотка

Креветки надобно сварить в подсоленной воде, процедить и очистить каждую от панциря. Листья зеленого салата надо порвать на маленькие куски. Сельдерей почистить и нарезать маленькими кусочками. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Авокадо почистить, удалить косточку и порезать мякоть кубиками. Яблоки также почистить, вырезать сердцевину и порезать мякоть на мелкие куски.

Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой. Все приготовленные ингредиенты, кроме креветок, необходимо смешать в одной миске, посолить и приправить майонезом. Готовый салат равномерно перемешать. Выложить горкой в салатник, сверху разложить креветки и украсить зеленым горошком.

Огуречный салат

• копченое куриное филе – 100 г
• черешковый сельдерей – 2 шт.
• вареная морковь – 3 шт.
• свежие огурцы – 0,5 шт.
• маринованный горошек – 100 г
• вареные яйца – 2 шт.
• легкий майонез – 1 ст.л.
• сметана – 1 ст.л.
• укроп, зеленый лук – 100 г
• руккола – 20 г
• соль – щепотка

Морковку надобно сварить с кожурой, затем почистить и половину порезать кубиками. Из остальной морковки сделать розочки для украшения. Яйца также сварить, почистить и одно нарезать кубиками. Другое яйцо также для украшения.

Куриное филе порезать кусочками небольшого размера. Свежий огурец порезать кубиками мелко.

Чтобы приготовить заправку к этому салату необходимо смешать майонез, сметану, мелко порезанный зеленый лук и порубленный укроп.

Все приготовленные компоненты салата необходимо смешать, полить заправкой, можно немного посолить и перемешать. Приготовить мелкое блюдо и выкладывать салат таким образом: с помощью небольшого фужера выложить салат по кругу тарелки в форме яиц. По середине положить куриное яйцо, с которого срезать верх и низ. На это яйцо выложить розочки из моркови. Украсить салат рукколой.

Салат с изюмом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с изюмом:

• соль, перец черный молотый – щепотка
• подсолнечное масло – 50 г
• укроп, петрушка – 50 г
• чеснок – 2 дольки
• лимон – 0,5 шт.
• чернослив – 7 шт.
• апельсин – 1,5 шт.
• морковь – 3 шт.
• изюм – 20 г
• черешковый сельдерей – 1 шт.
• грецкие орехи – 20 г

Для начала нужно почистить один апельсин, удалить из долек пленочки, так салат будет сочнее.

Морковку почистить и натереть на средней терке. Изюм и чернослив следует помыть и замочить на несколько минут. Затем процедить и мелко порезать чернослив. Стебель сельдерея помыть и порезать мелкими кусочками.

Для того чтобы приготовить заправку необходимо смешать сок с половинки апельсина, лимона, мелко порубленную зелень укропа и петрушки, подсолнечное масло и раздавленный чеснок.

Грецкие орехи требуется подсушить на сухой сковороде, но для салата можно также использовать орехи кешью, которые также подсушить.

Все приготовленные составляющие салата необходимо смешать, добавить порезанные дольки апельсина и измельченные ножом орехи. Затем посолить все и полить готовой заправкой.

Крабовый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• палочки крабовые – 250 г
• вареные яйца – 2шт.
• маринованный ананас – 1 банка
• болгарский перец – 1 шт.
• черешковый сельдерей – 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• натуральный йогурт – 150 г
• французская горчица – 2 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• сыр Пармезан – 100 г
• соль - щепотка

Крабовые палочки следует порезать кусочками небольшого размера. Сельдерей нарезать маленькими кусочками, а болгарский перец сначала почистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Яйца отварить до густоты, почистить и нарезать кусочками. Ананасы процедить и нарезать кубиками.

Авокадо необходимо почистить, удалить косточку, а мякоть порезать на куски. После этого выложить куски авокадо в чашу блендера и измельчить. Туда стоит добавить лимонный сок, горчицу французскую и йогурт. Тщательно все перемешать. Можно также добавить немного соли.

Все ингредиенты необходимо смешать в одной миске, полить готовой заправкой и перемешать равномерно. Выложить приготовленный салат на тарелку горкой и посыпать тертым сыром пармезан.

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• пекинская капуста – 200 г
• черешковый сельдерей – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• кислое яблоко – 1 шт.
• маслины черные без косточки – 100 г
• сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 2 дольки
• сыр фета – 200 г
• подсолнечное масло – 70 г
• соль – щепотка

Пекинскую капусту следует порезать тонкой соломкой. Сельдерей почистить и нарезать кусочками небольшого размера. Авокадо почистить, удалить косточку и порезать мякоть кусочками. Маслины процедить, порезать кружочками, но можно также положить в салат целыми. Сыр фета порезать кубиками одинакового размера. Яблоко можно почистить, а можно использовать с кожурой, а потом порезать кусочками произвольно.

Болгарский перец почистить, удалить семена и порезать соломкой. Затем выложить на сковороду, раздавить туда чеснок и потомить несколько минут под крышкой.

Приготовленные компоненты салата необходимо перемешать в одной миске, полить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.

Салат с грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• черешковый сельдерей – 3 шт.
• сыр с плесенью – 200 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• грибы шампиньоны свежие – 300 г
• лимон – 1 шт.
• перец черный молотый – щепотка
• оливковое масло – 60 г

Для начала необходимо почистить шампиньоны, порезать их ломтиками и положить в миску. Затем полить лимонным соком, для того, чтобы не потемнели грибы. Также нужно поперчить немного и полить оливковым маслом. Таким образом, шампиньоны будут мариноваться.

Сельдерей, тем временем, надобно почистить и порезать кубиками, но можно и соломкой.

Сыр можно размять вилкой или же порезать кубиками. Ядра грецких орехов измельчить с помощью ножа.

Все приготовленные составляющие салата необходимо смешать в миске, по потребности добавить немного оливкового масла и лимонного сока, а после этого равномерно перемешать.

Салат картофельный

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• черешковый сельдерей – 200 г
• морковь – 200 г
• картошка – 2 шт.
• крабы – 250 г
• свежая петрушка и укроп – 50 г
• майонез – 150 г

Сельдерей надобно почистить и порезать кубиками. Морковку и картошку нужно сварить в мундире. Затем почистить и нарезать кубиками. Крабы также сварить и порезать их мясо кусочками. Добавить к предыдущим ингредиентам мелко порубленную петрушку и укроп. Заправить готовый салат майонезом и равномерно вымешать.

Морковный салат со сметаной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со сметаной:

• черешковый сельдерей – 200 г
• свежие огурцы – 200 г
• вареные яйца – 1 шт.
• морковь – 200 г
• сметана для заправки – 100 г
• соль – щепотка

Морковку для этого салата нужно помыть и положить неочищенную в кастрюлю с водой и варить до готовности. Готовую морковку почистить и порезать кубиками. Сельдерей почистить и нарезать кусочками небольшого размера. Свежие огурцы также порезать кубиками. Яйца сварить до густоты желтков, почистить и также нарезать кусочками.

Приготовленные компоненты салата необходимо перемешать в одной миске, немного посолить – по вкусу, полить сметаной (если больше нравиться, можно использовать майонез). Готовый салат равномерно вымешать и можно ставить на стол гостям.

Сельдерей и курица

Сельдерей считается очень полезным растением, так как содержит множество витаминов и минеральных веществ. Наибольшее их количество находится в стеблях. Именно они чаще всего используются для приготовления горячих и холодных блюд. Стоит заметить, что салаты со стеблевым сельдереем считаются диетическими, и помогают не только снизить вес, но и нормализовать работу пищеварительных органов. Дело в том, что помимо полезных веществ данный продукт содержит большое количество клетчатки.

С какими продуктами сочетается сельдерей

Приготовить салат из стеблей сельдерея можно в нескольких вариантах. Сочетается этот продукт практически со всеми овощами, мясом и морепродуктами. Кроме того, существуют блюда, в которых данный овощ используется вместе с фруктами. Ценители естественного вкуса любят включать в салат из сельдерея стеблевого капусту, особенно пекинскую, которая сама по себе очень нежная и полезная для пищеварения.

Сочетают рассматриваемый овощ и с морепродуктами. В этом случае он играет особую роль, так как не только обогащают вкус блюда, но и перебивают запах рыбы или креветок, который не всем бывает приятен. Одним словом, салат с сельдереем стеблевым можно готовить практически из любых продуктов. Наиболее популярные рецепты мы предлагаем вам узнать прямо сейчас.

Салат с творогом, сельдереем и яблоками

Для приготовления этого очень необычного и столь же вкусного и полезного блюда потребуется:

• 2-3 крупных стебля сельдерея;
• 3 средних или 2 крупных яблока кислых сортов;
• 1/4 лимона с кожурой;
• щепотка зелени мяты;
• оливковое масло для заправки (около 1 ст. л.);
• 1/2 пачки творога (около 100 г);
• 100 мл сметаны.

Очищенные от сердцевины яблоки нарезать соломкой или ломтиками как можно тоньше. Таким же образом подготовить стебли сельдерея, предварительно очистив их от прожилок. В отдельной небольшой посуде смешать оливковое масло, сок лимона и заправить полученной смесью яблоки и сельдерей. Творог протереть, соединить со сметаной и выложить массу на блюдо аккуратной горкой. Вокруг творожной массы кольцом поместить сельдерей и яблоки, сверху всё посыпать рубленой мятой. Ещё один вариант оформления блюда состоит в том, что яблоки смешиваются с творогом и сметаной и выкладываются на блюдо, после чего украшаются кольцом из измельчённого сельдерея. В этом случае оливковым маслом следует сбрызнуть и зелень, и творог с яблоками.

Этот салат из стеблей сельдерея замечателен тем, что его можно готовить в качестве завтрака или ужина тем, кто хочет сбросить лишний вес. Кроме того, он будет очень полезен для детей.

Салат с курицей, яблоками и стеблями сельдерея

Этот салат из сельдерея стеблевого придётся по вкусу мужчинам, так как они предпочитают видеть в подобных блюдах мясо. Для его приготовления вам потребуется:

• около 300 г предварительно отваренного и остуженного куриного мяса (лучше грудки);
• 1 маленький или средний огурец;
• 1 сладкий перчик;
• 4 крупных стебля сельдерея;
• 1 среднее яблоко кисло-сладкого вкуса;
• соль;
• 2 ст. л. низкокалорийного майонеза.

Овощи промыть и нарезать: огурцы и перец - кубиками, сельдерей - небольшими кусочками. Куриное филе и очищенное от сердцевины и кожицы яблоко измельчить также в форме кубиков. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом и солью. Для любителей более острого вкуса пригодится следующий совет: свежий огурец можно заменить маринованным и порезать его чуть мельче остальных продуктов.

Этот салат можно подавать не только как закуску, он послужит прекрасным дополнением к отварному картофелю или к овощной запеканке.

Салат из отварного сельдерея, бамбука и креветок

Тех, кто любит готовить и кушать блюда, в состав которых входит сельдерей стеблевой, рецепты салатов с этим продуктом могут удивить своей экзотичностью. В частности это касается рассматриваемого варианта, в который помимо основного ингредиента входят ростки бамбука и креветки. Для того чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам потребуется:

• 5 стеблей сельдерея;
• 50 г ростков бамбука;
• 100 г очищенных крупных креветок;
• 2 ст. л. растительного масла без запаха;
• 3 некрупных зубчика чеснока;
• сок из 1/2 лимона;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса ;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Ростки бамбука нужно отварить до готовности. Стебли сельдерея также отвариваются в течение 2-3 минут. Креветок необходимо разрезать на 2-3 части и обжарить вместе с измельчённым (не раздавленным) чесноком на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут, после чего выложить на салфетку или сито, чтобы стекло масло. Заправка готовится следующим образом: смешивается масло, уксус и несколько капель лимонного сока. Необходимо именно смешивать, а не взбивать их. Все компоненты салата аккуратно перемешиваются и сверху заливаются полученным соусом.

Салат из сельдерея стеблевого, фруктов и орехов

Несмотря на свою пикантность, стеблевой сельдерей хорошо сочетается с фруктами. Примером тому может служить следующий рецепт. Для приготовления салата, следует взять в равных по весу частях сельдерей стеблевой и консервированный ананас (примерно по 150 г), 6-7 спелых слив, 2-3 ст. л. рубленых грецких орехов (подойдут также кедровые орехи или кунжут), немного листового салата для оформления, соль и оливковое масло для заправки. Сельдерей необходимо нарезать небольшими кусочками, ананас ломтиками, а сливы, очищенные от косточек, дольками. Фрукты смешать со стеблями сельдерея, немного посолить и заправить оливковым маслом. Смесь выложить в блюдо, застеленное листьями салата, сверху посыпать орешками и при желании зёрнами граната.

Летний овощной салат с сельдереем

Такой салат из сельдерея стеблевого обладает очень приятным и свежим вкусом. К тому же он помогает поддерживать организм в тонусе. Для его приготовления нужно совсем немного продуктов:

• 1/4 некрупного кочана капусты (лучше пекинской);
• 1 средняя морковь;
• 1 репа;
• 2-3 стебля сельдерея;
• любое растительное масло для заправки;
• соль;
• немного зелени, свежих огурцов и помидоров, а также маслин для украшения.

Все ингредиенты для салата нарезаются тонкой соломкой, в том числе, и стебли сельдерея. Если используется белокочанная капуста, стоит её немного посолить и помять руками, чтобы она стала мягче. Репу после нарезания можно на несколько минут опустить в холодную воду, чтобы лишить её резкого привкуса, а затем хорошо отжать. Овощи смешиваются и заправляются растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Готовый салат выкладывается на блюдо аккуратной горкой, посыпается мелко нарубленной зеленью и украшается маслинами, тонкими ломтиками огурца и дольками помидора. Такой салат с сельдереем стеблевым можно подавать на стол как каждый день, так и по торжественному случаю.

Сельдерей особенно полезен тем, кто соблюдает диету, потому что в нем мало калорий. Самый известный салат из коневого сельдерея - Уолдорф (Waldorf salad). Для него, помимо сельдерея, нужны яблоки, грецкие орехи и сыр с голубой плесенью. Стеблевой сельдерей можно добавлять в любой овощной салат, потому что свежий, чуть пряный вкус зелени отлично сочетается практически со всеми овощами. Используйте его в очень небольших количествах. Выбирайте для салата плотные, ломкие стебли. Если вы храните стебли в холодильнике, обязательно заворачивайте его, поскольку он обладает сильным запахом.

В разделе "Салаты из сельдерея" 114 рецептов

Салат из листьев и корня сельдерея с изюмом

Сельдерей - овощ, который в древние времена принимали как лекарство. Сейчас его используют для приготовления салатов, супов и мясных блюд. Сельдерей - корневой и стеблевой - желательно употреблять в сыром виде. Салат из корня и листьев получается аро...

Салат из сельдерея и моркови

Самый нежный и ароматный из всех корневых приправ - это сельдерей. Он оказывает положительное действие на организм человека, например, повышает тонус. Обычно корневой сельдерей добавляют в салаты, бульоны, супы и тушеные блюда. Мы же предлагаем опроб...