Пророщенная пшеница гликемический индекс. Гликемический индекс различных видов муки

Люди, страдающие сахарным диабетом и соблюдающие правила низкоуглеводной диеты, привыкли ежедневно проводить подсчет показателей гликемического индекса и калорийности продуктов. Это необходимо для полноценного и безопасного питания.

Важными составляющими рациона любого человека должны быть крупы. Ценность круп заключается в наличии большого количества клетчатки, аминокислот, антиоксидантов и минералов в их составе. Гликемический индекс круп, их питательные свойства, безопасность для диабетиков – все эти показатели рассмотрены в статье.

Сравнение индекса багажа макаронных изделий

Манная манная крупа - типичный итальянский продукт, состоящий из манной крупы и воды. Цельная макаронная мука - мука из муки грубого помола содержит большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов. Это стоит выбирать, потому что в статистическом рационе поляка слишком мало клетчатки. Вот почему цельнозерновые пасты более ценны с точки зрения питания людей, и они также питаются голодом. Это вкусно, как дополнение к супам, медузе, можно подавать с свининой или говядиной и овощами. Его классическая форма - тонкие белые нити, но также производится рисовая мука, например, более широкие ленты и трубки. Он может быть подан с курицей, морепродуктами и овощами. Идеально подходит для азиатских супов. Кукурузная паста - Макароны желтого цвета, которые получают из кукурузной муки, богатой витаминами В, остроумием. Паста с чесноком - используется для мясных и томатных соусов, макарон с перцем и лимоном - идеально подходит для рыбных соусов или макаронных изделий с пеперинчино или чили.

Какая макароны, на которые подается блюдо

Полушарицу получают из твердой пшеницы.
Соевые макароны - похоже, из соевых бобов, но это неправильно.
Его состав в основном получен из крахмала, полученного из бобы маш.
Содержит около 10% белка, имеет мало жира.
Он имеет длинные прозрачные нити.
Просто кипятите его с кипящей водой, не требуя приготовления.
Рисовая лапша - рисовая лапша сделана из рисовой муки, то есть косвенно из риса.
Он состоит в основном из крахмала, не содержит глютен и жир.
Легко приготовить, просто кипятить воду.
Он популярен в Азии, особенно в Китае.
Спелый соус - спеченная мука с характерным серо-зеленым цветом.
Рекомендуется для людей с желудочно-кишечными расстройствами.
Гречневая лапша не содержит клейковины.
Рекомендуется для людей с целиакией и непереносимостью клейковины.
Хороший источник витаминов группы В, железа, магния.

Он был разработан, чтобы сообщить нам о том, в какой степени углеводные продукты повышают уровень сахара в крови.

Что такое гликемический индекс

ГИ – показатель влияния различных продуктов питания на уровень глюкозы в крови. Чем выше индекс у того или иного продукта, тем быстрее проходят процессы расщепления углеводов в организме, а соответственно, ускоряется момент повышения количества сахара. Расчет происходит на основании показателей ГИ глюкозы (100). Соотношение к ней остальных продуктов и веществ определяет количество пунктов их индекса.

Некоторые популярные диеты с пониженным содержанием углеводов, такие как, используют гликемический индекс. Тем не менее, противоречивые и несколько запутывающие проблемы окружают, используя цифры гликемического индекса при выборе конкретных продуктов для еды.

Многие надежные исследования показывают, что употребление в пищу диеты с относительно низким уровнем глюкозы в крови может защитить нас от диабета и, вероятно, от сердечных заболеваний. Таким образом, выбор продуктов, которые с меньшей вероятностью быстро повышают уровень глюкозы в крови, может быть здоровым способом употребления в пищу, особенно для людей, страдающих диабетом и сердечными заболеваниями.

ГИ считается низким, а соответственно, безопасным для больного сахарным диабетом, если его показатели находятся в пределах от 0 до 39. От 40 до 69 – средний, а выше 70 – высокий показатель индекса. Расшифровка и перерасчет используются не только страдающими от «сладкой болезни», но и теми, кто старается вести правильный образ жизни и соблюдать принципы здорового питания. Показатели ГИ, калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов основных круп указаны в таблице.

Исследователи используют группу здоровых людей для определения индекса. Люди едят пищу стандартным количеством углеводов, обычно 50 граммов. Их кровь проверяется каждые 15 минут, чтобы узнать, сколько и как быстро повышается уровень сахара в крови. Чем выше и быстрее он поднимается, тем выше оценка, которую дает еда, по шкале от одного до.

Хотя было бы чрезвычайно полезно иметь хорошую меру, как гликемические различные продукты, гликемический индекс имеет несколько проблем. Основными продуктами, проверенными на гликемический индекс, являются те, которые содержат углеводы. Помня, что стандартное количество углеводов составляет 50 граммов, спагетти включены в индекс, потому что разумно, что можно есть 1 и ¼ чашки спагетти. С другой стороны, было бы довольно сложно получить 50 граммов углеводов от употребления брокколи; вам нужно будет съесть от 16 до 22 чашек в сидении.

Гликемический индекс – важный показатель безопасности для диабетиков

Гречка

Крупа довольно популярна среди тех, кто решил правильно питаться. Даже существует ряд специально разработанных диет на основе каши в сочетании с овощами и нежирными сортами мяса.

Интересным моментом считается то, что ГИ сырой и вареной крупы находятся в разных категориях:

Таким образом, брокколи и другие продукты, для которых вам потребуется много времени, чтобы опрокинуть счетчик углеводов, не проверяются на гликемический индекс. Большую часть времени, когда пища тестируется на гликемический индекс, в исследовании наблюдается значительное количество людей, поэтому трудно сказать, как любой человек будет реагировать на питание.

Различные рецепты, разновидности растений и способы приготовления продуктов дают разные значения, а также различные лабораторные методы. Как правило, персики имеют гликемический индекс. Мы не едим одну пищу за раз. Если мы едим много разных углеводных продуктов в еде, как мы это считаем? Белок и жир имеют тенденцию понижать гликемический индекс в еде, но у нас нет способа узнать, сколько, кроме каждого человека, проверяющего его или ее собственную кровь.

сырая гречка – 55,
отварная крупа – 40.

Важно! Вода в процессе варки снижает показатели ГИ любой из круп. Это условие действует только в случае отсутствия любых других добавок, даже масла.

Продукт относится к представителям средней группы. Добавление молока или сахара уже показывает совершенно другие результаты, переводя крупу в разряд каш с высоким гликемическим индексом. 100 г гречки на четверть состоит из углеводов, а значит, необходимо воздержаться от ее употребления на ужин и сочетания с другими углеводными продуктами. Лучше комбинировать с овощами и добавлять белки в виде рыбы, мяса курицы.

Теоретически, гликемическая нагрузка должна решить некоторые проблемы, присущие гликемическому индексу. Однако одна из основных проблем с гликемической нагрузкой заключается в том, что она основана на гликемическом индексе, поэтому у нее есть много таких же трудностей.

Хотя многие исследования показали ценность при использовании гликемического индекса, другие, у которых не было положительных результатов, имели некоторые из этих проблем. Нет сомнений в том, что употребление низкогликемической диеты - это хорошо. И исследование гликемического индекса дает нам несколько четких рекомендаций, таких как минимизация потребления картофеля. Углеводы повышают уровень глюкозы в крови, и для стабилизации его необходимо высвобождать инсулин.

Показатели риса зависят от его сорта. Белый рис – крупа, которая прошла процесс очистки и шлифовки – имеет показатель 65, что относит ее к средней группе продуктов. Бурый сорт риса (не очищенный, не отшлифованный) характеризуется показателем на 20 единиц меньше, что делает его более безопасным для диабетиков.

Рис – всемирно известный злак, позволяющий насытить организм необходимыми веществами

Самый простой способ ограничить проблемы, вызванные высокими гликемическими продуктами, - просто следовать диете с пониженным содержанием углеводов. Это потому, что углеводы, такие как рафинированные сахара и хлеб, легче для вашего организма превращаться в глюкозу, сахар, который ваш организм использует для получения энергии, чем более медленно усваиваемые углеводы, такие как овощи и цельные зерна.

Продукты, близкие к тому, как они обнаруживаются в природе, имеют более низкий гликемический индекс, чем очищенные и обработанные пищевые продукты. Это число является отправной точкой на бумаге. Это может быть по-разному на вашей тарелке, в зависимости от нескольких вещей.

Рис является кладезем витаминов группы В, Е, макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот. В этом всем нуждаются больные для профилактики осложнений диабета (полинейропатии, ретинопатии, патологии почек).

Бурый сорт более полезный и по количеству нужных организму веществ, и по индивидуальным показателям ГИ и калорийности. Единственный минус – его маленький срок хранения.

Подготовка. Жир, клетчатка и кислота понижают гликемический индекс. Чем дольше вы готовите крахмалы, такие как макаронные изделия, тем выше их гликемический индекс. Зрелость. Гликемический индекс фруктов, таких как бананы, растет по мере их созревания.

Другие продукты едят в одно и то же время. Снизить общий гликемический индекс пищи, объединив высокогликемический индекс пищи с продуктами, которые имеют более низкие. Ваш возраст, насколько вы активны, и как быстро вы перевариваете пищу, также влияет на то, как ваше тело реагирует на углеводы. Если у вас есть вызванное осложнение, которое задерживает вас от опорожнения, ваше тело поглотит пищу гораздо медленнее.

Важно! Молоко снижает показатели ГИ риса в сравнении с водой (70 и 80, соответственно).

Пшенка

Пшенная каша считается продуктом, имеющим высокие показатели индекса. Он может достигать 70, что зависит от степени густоты. Чем гуще каша, тем выше ее насыщенность сахаром. Однако индивидуальные полезные свойства делают ее не менее востребованной:

Большая картина: гликемическая нагрузка и хорошая диета

Гликемический индекс не должен быть единственным, что вы считаете при принятии решений о том, что есть. Тот факт, что еда имеет низкий гликемический индекс, не означает, что это супер-здорово, или что вы должны есть много. Калории и минералы по-прежнему важны.

Например, картофельные чипсы имеют более низкий гликемический индекс, чем овсянка, и примерно такие же, как зеленый горошек. Но у овсянки и зеленого горошка больше. Чем больше любых углеводов вы едите, тем больше они будут влиять на ваш сахар. Это то, что говорит вам гликемическая нагрузка. Это число, которое вы можете увидеть вместе с гликемическим индексом в списках. Подумайте об этом как о гликемическом индексе для определенного количества этой пищи.

профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
ускорение вывода токсических веществ из организма;
положительное влияние на процессы пищеварения;
снижение показателей холестерина в крови;
ускорение липидного обмена, за счет чего снижается отложение жиров;
нормализация артериального давления;
восстановление функций печени.

Пшеничные крупы

Пшеничные крупы имеют показатели в пределах от 40 до 65 пунктов. Существует несколько разновидностей круп на основе пшеницы, которые пользуются популярностью у больных сахарным диабетом и славятся своими ценными составами:

Менее 10 - низкая; более 20 человек. Для диеты с более низкой гликемической нагрузкой, есть. Более цельные зерна, орехи, бобовые, фрукты, овощи без крахмала и другие продукты с низким гликемическим индексом. Меньшие продукты с высоким гликемическим индексом, такие как картофель, белый рис и белый хлеб. Меньше сладких продуктов, включая конфеты, печенье, пирожные, и сладкие напитки. . Вы все еще можете есть продукты с высоким гликемическим индексом. Просто наслаждайтесь ими небольшими порциями и компенсируйте их питательными продуктами с низким гликемическим индексом, когда вы это сделаете.

арнаутка,
булгур,
полба,
кус-кус.

Пшеничная каша считается высококалорийным продуктом, однако она имеет свойства способствовать снижению уровня глюкозы, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, а также активировать регенеративные процессы на слизистых оболочках.

Арнаутка

Это крупа из помола яровой пшеницы. Ее состав насыщен витаминами, аминокислотами, микроэлементами, позволяющими укрепить иммунную систему, восстановить здоровье сердца и сосудов, улучшить активность центральной нервной системы. Кроме того, крупа обладает свойствами ускорять процессы регенерации кожи и ее производных, что важно при осложнениях диабета.

Вид крупы, полученный путем пропаривания зерен пшеницы. Далее их высушивают на солнце, шелушат и измельчают. Такая обработка придает будущему блюду неповторимые вкусовые качества. Его индекс равен 45.

Булгур может использоваться и в цельном виде. Это коричневые зерна с верхней оболочкой. Именно эта каша имеет наибольшее количество питательных и полезных веществ. Булгур насыщен:

токоферолом;
витаминами группы В;
витамином К;
микроэлементами;
каротином;
ненасыщенными жирными кислотами;
зольными веществами;
клетчаткой.

Блюда на основе булгура – украшение стола

Регулярное употребление крупы восстанавливает состояние нервной системы, регулирует обменные процессы, положительно влияет на работу кишечника.

Полба

Представляет особый вид пшеницы с ГИ 40, который отличается и по форме, и по размеру от всех известных сортов. Зерно полбы достаточно крупное, снаружи защищено жесткой пленкой, которая не употребляется в пищу. Благодаря этому, крупа защищена от всевозможных негативных воздействий, в том числе и от радиоактивного излучения.

Зерна полбы превосходят пшеницу по ценности своего химического состава. Способствуют укреплению организма, нормализации уровня глюкозы в крови, улучшению работы эндокринного аппарата, сердца, сосудов, центральной нервной системы.

Кус-кус

Один из видов пшеничной крупы с ГИ 65. Ее состав ценен большим количеством меди, необходимой для нормальной работы опорно-двигательной системы, профилактики остеопороза, а также значительным количеством витамина В5, нормализующего работу нервной системы.

Кукурузная каша

Этот вид крупы также является кладезем витаминов, аминокислот и минералов, но с ней нужно обращаться предельно осторожно, поскольку ГИ продукта может доходить до 70. Желательно не использовать молоко и сахар во время приготовления кукурузной каши. Достаточно отварить крупу на воде и добавить в качестве подсластителя небольшое количество фруктозы, стевии или кленового сиропа.

Крупа из кукурузы славится высоким содержанием следующих веществ:

магний – в сочетании с витаминами В-ряда улучшает чувствительность клеток к инсулину, благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
железо – препятствует развитию анемии, улучшает процесс насыщения клеток кислородом;
цинк – способствует нормальной работе поджелудочной железы, укрепляет иммунные процессы;
витамины группы В – восстанавливают работу нервной системы, их употребление является превентивной мерой в развитии осложнений диабета;
бета-каротин – нормализует работу зрительного анализатора, предотвращает появление ретинопатии.

Важно! Крупа из кукурузы должна использоваться исключительно в отварном виде. Кукурузные хлопья, попкорн или палочки имеют показатели ГИ намного выше.

Перловая каша является лидером в рейтинге полезных и безопасных продуктов. Индекс равен 22-30, если она сварена на воде без добавления масла. В каше содержится большое количество белка и клетчатки, железа, кальция, фосфора. Именно эти элементы должны присутствовать в ежедневном рационе и здорового, и больного человека.

В перловке также содержатся вещества, которые участвуют в процессах снижения уровня глюкозы в крови. Ее используют для приготовления вторых блюд рассыпчатого и вязкого характера, супов.

Перловка – «королева» круп

Манка

Манная крупа, наоборот, считается лидером по низкому количеству полезных веществ в составе, при этом имея один из самых высоких индексов:

сырая крупа – 60;
отварная каша – 70-80;
каша на молоке с ложкой сахара – 95.

Ячневая крупа

Продукт относится к группе веществ, имеющих средние показатели индекса. Сырая крупа – 35, каша из ячневой крупы – 50. Зерна, которые не были подвержены шлифовке и дроблению, сохраняют наибольшее количество витаминов и минералов, а организм человека нуждается в них ежедневно. В состав ячки входят:

кальций;
фосфор;
марганец;
медь;
ненасыщенные жирные кислоты;
токоферол;
бета-каротин;
витамины ряда В.

Благодаря своему богатому составу, крупа способствует выведению лишнего холестерина, снижает уровень сахара в крови, способствует укреплению иммунной системы, нормализует работу ЦНС. Крупа содержит большое количество клетчатки, что обеспечивает насыщение организма на длительное время.

Овсянка и мюсли

Каша из овса считается незаменимым продуктом на столе. Ее ГИ находится в средних пределах, что делает овсянку не только полезной, но и безопасной:

сырые хлопья – 40;
на воде – 40;
на молоке – 60;
на молоке с ложкой сахара – 65.

Овсяная каша – блюдо, позволенное для ежедневного рациона и больных, и здоровых людей

Отдавать предпочтение кашам быстрого приготовления не стоит, так же, как и мюсли (ГИ равен 80). Поскольку, кроме хлопьев, в состав могут входить сахар, семечки, сухофрукты. Также существует глазированный продукт, от которого стоит отказаться.

добавление ложки растительного жира;
использовать крупу грубого помола или ту, что не поддавалась шлифовке;
не использовать продукты с индексом выше среднего в ежедневном рационе;
использовать пароварку для приготовления;
отказаться от добавления сахара, использовать заменители и натуральные подсластители;
кашу сочетать с белками и небольшим количеством жиров.

Соблюдение советов специалистов позволит питаться не только полезными продуктами, получая все необходимые вещества, но и делать этот процесс безопасным для здоровья.

При сахарном диабете второго типа правильное питание, сопряженное с умеренными физическими нагрузками является основной терапией. При СД 1 типа – это сопутствующая мера контроля уровня сахара в крови, приближенному к уровню здорового человека.

Все продукты в рацион должны выбираться по гликемическому индексу (ГИ). Именно этого показателя придерживаются эндокринологи, при составлении диетотерапии. Ежедневное меню – это овощи, фрукты, продукты животного происхождения и крупы. Важно выбирать пищу, насыщенную микроэлементами и витаминами, чтобы обеспечить нормальную работу всех функций организма.

Все чаще в диабетическое меню врачи рекомендуют включать полбу. Чем же обосновано это решение? Для ответа на данный вопрос будет рассмотрено, какой у полбы гликемический индекс, ее польза для организма человека и представлены рецепты нескольких блюд.

Гликемический индекс (ГИ) полбы

ГИ – это тот показатель, который отображает скорость расщепления того или иного продукта и его преобразования в глюкозу. Согласно этого индекса составляется не только диетотерапия диабетикам, но и ряд диет, направленных на борьбу с ожирением и контролем веса.

ГИ может возрастать в зависимости от консистенции продукта и его термической обработки. В основном это правило касается фруктов и овощей. Например, свежая морковь имеет показатель всего 35 ЕД, а вот вареная 85 ЕД. Все это обусловлено потерей клетчатки при термической обработке, которая и отвечает за равномерное поступление глюкозы в кровь.

Теряется клетчатка и в том случае, если из фруктов делаются соки. Их ГИ порядка 80 ЕД и выше, и может спровоцировать резкий скачек сахара в крови на 3 – 4 ммоль/л всего через 10 минут после употребления.

У каш ГИ может возрастать от их консистенции, чем гуще каша, тем выше индекс. При диабете разрешены следующие:

гречка;
полба;
ячневая крупа;
перловка;
бурый рис.

Для того чтобы понять, какие показатели ГИ для людей, имеющих сладкую болезнь, нужно знать определенную шкалу. ГИ делится на три категории:

до 50 ЕД – низкий показатель, основа рациона больного;
50 – 69 ЕД – средний показатель, еда может употребляться несколько раз в неделю;
70 ЕД и выше – пища и напитки с таким показателем под строжайшим запретом, может вызвать гипергликемию.

Так же при выборе еды следует уделить внимание и их калорийности. Некоторые продукты имеют показатель в 0 ЕД, но это не дает им право присутствовать в рационе, всему виной калорийность и наличие плохого холестерина.

Блюда из полбяной каши должны присутствовать в недельном питании максимум четыре раза, так как крупа достаточно калорийна.

ГИ полбы равен 45 ЕД, калорийность на 100 грамм продукта составит 337 ккал.

Полезные свойства

Уровень сахара

Полбу считают прародительницей пшеницы. Вообще, полба – это группа разновидностей пшеницы. На данный момент наиболее ее популярным видом является двузернянка. Хотя существуют и другие виды: однозернянка, пшеница Тимофеева, спельта и т.д.

Двузернянка считается наиболее полезной, ввиду содержания витаминов и микроэлементов в самом зерне. У обычной пшеницы все эти компоненты заключены в колосьях и оболочке зерна, которые удаляются при обработке.

Полбу редко можно встретить на прилавках магазинов. Все это обусловлено ее трудноотделяемой пленкой, которая покрывает зерна. Такая обработка не выгодна фермерам. Но прочная оболочка зерна защищает крупу от негативного воздействия экологии и радиоактивных веществ.

Данный вид полбы более чем на половину состоит из белка, который жизненно необходим диабетикам. Она является кладезем витамина В6, которые борется с плохим холестерином – частой проблемой больных СД.

Так же в полбе содержатся следующие витамины и микроэлементы:

витамины группы В;
витамин Е;
витамин К;
витамин РР;
железо;
магний;
цинк;
кальций;
фтор;
селен.

В двузернянке содержание полезных веществ в разы больше, чем в других пшеничных культурах.

Полба незаменима при борьбе с лишним весом и ожирением – одной из причин возникновения инсулиннезависимого диабета. Это обусловлено ее низким ГИ, то есть она содержит сложно расщепляемые углеводы. Многие диетологи включают эту крупу в диетический рацион.

Волокна у зерен полбы грубые, они действуют на кишечник как своеобразная очистительная щетка. Удаляют остатки не переработанной пищи и выводят шлаки из кишечника. А кишечные стенки, в свою очередь, начинают в большей степени всасывать полезные вещества.

Полбяная каша содержит никотиновую кислоту, чем стимулирует выработку мужских половых гормонов, в которой задействованы надпочечники. При достаточной выработке тестостерона и дигидротестостерона, жировые отложения преобразовываются в мышечную ткань.

Поэтому уровень глюкозы в крови падает, что особо важно при диабете любого из типов.

Рецепты с полбой

Полбу можно готовить в качестве гарнира или же подавать, как сложное блюдо. Данная крупа хорошо сочетается с сухофруктами, овощами, мясом и рыбой. Пропаренная крупа варится 15 – 20 минут, а вот цельно зерновая порядка 40 – 45 минут. Пропорции воды берутся один к двум, то есть на 100 грамм каши необходимо 200 мл воды.

Готовый завтрак из полбы без сахара надолго утолит чувство голода, благодаря содержанию белка. А наличие сложно расщепляемых углеводов улучшит мозговую активность. Можно просто отварить до готовности кашу, смешать ее с чайной ложкой меда (каштанового, гречишника или акациевого) и добавить по вкусу орехи и сухофрукты. Желательно их предварительно замочить на несколько минут в теплой воде.

Разрешены такие сухофрукты и орехи:

чернослив;
инжир;
курага;
сушеные яблоки;
кешью:
арахис;
грецкий орех;
миндаль;
фундук;
кедровый орех.

Не стоит переживать, что может спровоцировать повышение уровня сахара в крови. Качественные продукт пчеловодства имеет ГИ до 50 ЕД. Но данный показатель не относится к засахарившемуся меду.

Из полбы готовятся не только сладкие завтраки, но и сложные гарниры. Ниже приведенный рецепт является базовым, овощи разрешено менять по личным вкусовым предпочтениям.

Для полбяной каши с овощами потребуются такие ингредиенты:

полба – 300 грамм;
болгарский перец – 2 шт.;
замороженная стручковая фасоль – 150 грамм;
замороженный горошек – 150 грамм;
один репчатый лук;
несколько зубчиков чеснока;
щепотка куркумы;
пучок укропа и петрушки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль – по вкусу.

Пропаренную полбу отварить в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут. В сковороду влить растительное масло и добавить порезанный полукольцами лук.

Пассировать в течение трех минут. Горошек и фасоль обдать кипятком и всыпать к луку, так же добавить порезанный соломкой перец. Томить под закрытой крышкой пять – семь минут, периодически помешивая. После добавить куркуму и пропущенный через пресс чеснок, жарить еще две минуты.

В овощную смесь всыпать кашу и рубленую зелень, тщательно перемешать и снять с огня. Такое блюдо выступит, как полезный ужин, если дополнить его мясным продуктом, например, котлетой или отбивной.

Хорошо полба с овощами сочетается с индюшкой, которая так же не влияет на повышение уровня сахара в крови. Так довольно низкий. Главное удалить с мяса жир и шкуру. В них не содержится никаких полезных веществ, только плохой холестерин.

Полбу можно готовить не только на плите, но и в мультиварке. Это достаточно удобно, так как процесс готовки занимает минимальное количество времени. Для приготовления такой каши не требуются особые режимы, так что подойдет даже самая обычная мультиварка.

Потребуются следующие ингредиенты:

полба – 250 грамм;
вода очищенная – 500 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
одна морковь;
растительное масло – 1 столовая ложка;
соль – по вкусу.

Полбу промыть под проточной водой, лук мелко нашинковать, морковь порезать крупными кубиками. На дно формы влить растительное масло, добавить оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать. Залить водой и посолить.

Готовить в режиме «каша» в течение 45 минут.

В видео в этой статье рассказано все о полбе.